Alimentación

Resiliencia :

  • Capacidad de un cuerpo para volver a su forma o posición original después de ser doblado, comprimido o estirado.
  • Por extensión, la resiliencia es la capacidad de poder adaptarse al cambio climático y hacer frente a posibles colapsos sistémicos que podrían afectarnos en los próximos años.

Identificamos 4 pilares de resiliencia en cuales tenemos que trabajar para ganar en autonomía :

Alimentación

El último pilar de la resistencia es, por supuesto, la comida. Hoy muy pocas personas producen su propia comida. Somos prácticamente 100% dependientes. Recuperar el control sobre la autonomía alimentaria es una prioridad, tanto cuantitativa (alimentaria) como cualitativa (conocimiento).

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Según John Jeavons, quien desarrolló el método biointensivo después de muchos años de investigación y experimentación, se necesita un área de 400m2 cultivados en agricultura biointensiva para una dieta vegetariana completa.
Nuestro jardín es pequeño y nos propusimos el objetivo de ser autónomos en frutas y verduras para la familia (sin cereales ni las legumbres a 100%). Parte de nuestra producción también se utiliza para alimentar a los peregrinos.

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metodos de producción

Utilizamos muchas técnicas para aumentar los rendimientos, combatir enfermedades sin productos químicos, fertilizar y mejorar la calidad del suelo.

  • Cultivo de microorganismos
  • JADAM
  • Cultivos en camas altas
  • Wicking beds
  • Biointensivo
  • Alcolchado
  • Swales
  • etc…

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